ポークステーキ
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001 2018/03/19(月) 23:50:39 ID:oyFPxfhTMY
厚切りだからといっていいものではない
おいしいのかな？
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002 2018/03/20(火) 00:29:55 ID:JgxXzLLLHw
まつ屋はたまにこういう本気メニューぶち込んでくれるから良いね
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003 2018/03/20(火) 01:22:26 ID:CGQUv2YGOU
ＢＢＱソース派残念ソースのような・・。
オロシソースがサラダにもマッチする。
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004 2018/03/20(火) 03:00:22 ID:eUm3FQKz62
スチコンであらかじめ中心を６５度ぐらいまで加熱した肉をサッと焼いて出す感じだろうな
だとしたら失敗しないし、美味いだろうね、、まあ輸入の冷凍豚だし、ソースにもよるけど
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005 2018/03/20(火) 06:39:21 ID:nnTsbMaOTc
>>2 グループ内トンカツ屋「松乃家/松のや」
とで厚切り肉を定期的に交代で提供していて
客が飽きた頃と客が欲しがる頃に入れ替える
限られた資材を有効かつ効果的に
使い回し余剰在庫を抱えない賢い方式
ちなみにこれ頼むと「時間かかるが？」と
問われるのと、私の感覚では生からの焼きだ
豚を完焼きなので実は結構固いのよ
もちろん「松乃家/松のや」でも厚切りは
時間を問われ実際遅いししっかり熱を入れる
事前の低温加熱ならもっと提供が早く
独得なニチャ〜っとした歯触りだろうね
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006 2018/03/20(火) 17:37:08 ID:YShePnTd7k
ポークステーキ？
豚テキ、又はポークチャツブ って言ってくれよ (^｡^)
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007 2018/03/20(火) 19:58:39 ID:dALFiiEiag
呼称は商標やイメージ
戦略で結構大変なんだよ
松屋はソースが不味い印象
ポク・テキは一番単純なケチャップと
ウスターが一番旨かったりする哀しさ
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008 2018/03/21(水) 03:53:36 ID:KpStDRjhH.
塩コショウで焼いてカラシ醤油で食うのが一番好き
牛も同じ
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009 2018/03/21(水) 07:01:36 ID:DceX96tG3Q
トンテキ定食の肉なんでしょ
味付けはどっちがウマイんだ？
トンテキはニンニク醤油味がうまかったけど
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010 2018/04/02(月) 08:59:39 ID:S3vjPMTbqI
011 2018/04/04(水) 17:26:14 ID:y4pNDSXzm2
食ってきたけど微妙だったな
ガッツリ硬くて分厚い豚肉には甘いフルーツソースは弱すぎるんじゃないですかね
白飯全然進まなくて悪戦苦闘でしたわ
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012 2018/04/05(木) 07:41:52 ID:WDhNlmKbN6
トンテキなら断然、リブロースに限る！！！
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013 2018/05/10(木) 00:45:13 ID:htEq/m8En2
厚い肉は弱火でじっくり焼く
薄い肉は強火でざっくり焼く
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014 2018/05/10(木) 21:17:26 ID:r.su9At1gM
015 2018/05/19(土) 22:26:00 ID:rdYV0THKbk
016 2018/06/03(日) 14:13:58 ID:TpnYpOq9Ks
021 2018/10/29(月) 23:06:31 ID:o6RAIj60CQ
022 2019/02/02(土) 00:23:42 ID:LtmUof9.2.
023 2019/02/07(木) 22:58:52 ID:YYQ66uzxsE
024 2019/02/20(水) 23:35:01 ID:MwSGnIFQ.c
032 2019/07/10(水) 00:50:01 ID:kgptr7bMcw
035 2019/08/08(木) 02:49:58 ID:7eeVXZRIVU
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