ポークステーキ

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001 2018/03/19(月) 23:50:39 ID:oyFPxfhTMY

厚切りだからといっていいものではない
おいしいのかな？

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003 2018/03/20(火) 01:22:26 ID:CGQUv2YGOU

ＢＢＱソース派残念ソースのような・・。
オロシソースがサラダにもマッチする。

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004 2018/03/20(火) 03:00:22 ID:eUm3FQKz62

スチコンであらかじめ中心を６５度ぐらいまで加熱した肉をサッと焼いて出す感じだろうな
だとしたら失敗しないし、美味いだろうね、、まあ輸入の冷凍豚だし、ソースにもよるけど

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005 2018/03/20(火) 06:39:21 ID:nnTsbMaOTc

>>2
グループ内トンカツ屋「松乃家/松のや」
とで厚切り肉を定期的に交代で提供していて
客が飽きた頃と客が欲しがる頃に入れ替える

限られた資材を有効かつ効果的に
使い回し余剰在庫を抱えない賢い方式

ちなみにこれ頼むと「時間かかるが？」と
問われるのと、私の感覚では生からの焼きだ

豚を完焼きなので実は結構固いのよ

もちろん「松乃家/松のや」でも厚切りは
時間を問われ実際遅いししっかり熱を入れる

事前の低温加熱ならもっと提供が早く
独得なニチャ〜っとした歯触りだろうね

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006 2018/03/20(火) 17:37:08 ID:YShePnTd7k

ポークステーキ？
豚テキ、又はポークチャツブって言ってくれよ (^｡^)

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007 2018/03/20(火) 19:58:39 ID:dALFiiEiag

呼称は商標やイメージ
戦略で結構大変なんだよ

松屋はソースが不味い印象

ポク・テキは一番単純なケチャップと
ウスターが一番旨かったりする哀しさ

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008 2018/03/21(水) 03:53:36 ID:KpStDRjhH.

塩コショウで焼いてカラシ醤油で食うのが一番好き
牛も同じ

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009 2018/03/21(水) 07:01:36 ID:DceX96tG3Q

トンテキ定食の肉なんでしょ
味付けはどっちがウマイんだ？
トンテキはニンニク醤油味がうまかったけど