なか卯のそばつゆは何故しょっぱすぎるのか？

どうしてだろうね
青い看板の吉野家は安定してる出汁なのに？

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そばつゆなんか飲まんだろう？。
なか卯はそば湯ないよね？。

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ID:cxxib3epTo
なぜしょっぱすぎると感じたのですか？

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チャラいバイトが水とダシ原液の
割る比率間違えただけでしょう

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>>1
しょっぱ ”すぎる” って感じるくらいなら
店に確認したんだろ？
なんて返答だった？

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今頃、しょっぱくて顔をしかめたスレ主を見て大喜びするバイトの動画がアップされてるかも

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なか卯は牛丼と饂飩を食べるのが王道！
ざる蕎麦何ぞ邪道だ！と言ってみたい。

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もりそばが好き
海苔無しでいいから２０円引きで売ってくれないかな

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なか卯には残念ながらもりそば無いんだな

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親子丼とハイカラ小うどんのセット以外食ったことない

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バイトの慣れ次第なんだろうこの時期にざるそばあまり出ないから薄めがいまいちで出されてしまっただけ

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うどんの出汁も甘みが無さ過ぎ、少し味醂入れろと思う
丼の出汁は甘すぎて気持ち悪い、酢をかけたくなる

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お冷で好きな濃さに調整すればいいじゃん

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なか卯は確か冷たい緑茶だから直接汁を薄めるのは不向き
頼んだらお冷貰えるかも知れないがね
お冷頼めない弱コミュ障の方は蕎麦を冷茶に付けてから
出汁に入れる食べ方すればいいと思うワケ
何なら湯のみ半分程度に残った冷茶に残っためんつゆ
ぶち込んで、卓上醤油追加で突破出来そうな状況だ
小金持ってるなら追加で卵買って卓上醤油入れて和風
カルボナーラ・そばにすればいい

普通のそば屋の方がつゆを追加無料で貰えるのか 卓上の醤油
無かったりで敷居が高いよ
常連になってればつゆ多めでねってお願い出来るのだろうけど

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なか卯でザル食うときは一緒に、こだわり卵とトロロ（山芋おろし）を買う。
卵溶いて醤油少々とそばつゆ入れる。　トロロにもそのときの気分で醤油入れてそばつゆとわさび入れる。
で、卵ベース、トロロベース、ノーマルそばつゆの３つの漬け出汁で頂く。
もう少し食いたいときは、小ご飯とかき揚げ頼んで、天つゆ代りにそばつゆ使って、ご飯と別々に食うか
ご飯の上に先の、卵ベースとトロロベースをぶっ掛けてから、その上にかき揚げのせて、丼ツユ代わりにそばツユ
かけて、かき揚げを箸で突き崩しながら食ってる。

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味が薄いケースだとリカバリーできないから
よかったじゃん

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確かにつゆの色が濃そう。
出てきたときに店員さんに言えば
変えてもらえると思うよ。

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そもそも「しょっぱい」という表現感覚に違和感がある。
関東人が「甘い卵焼き」（関東風）「しょっぱい卵焼き」（関西風）という表現を使うけど、
大阪人にとって「しょっぱい」というのは「塩辛い」という意味合いなのだがな。

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ファーストフードなんてどこもガツンとくる味付けだよ。
薄いが優しい味付けのファーストフードなんて行ったことないし。
どこもセントラルキッチンで味付けしてるから煮詰まって
味が濃くなる事はあっても薄くなることは無い。
薄いのはバイトがヘマこいて味付け薄めてるだけさ。
マックのフライドポテトは塩抜きで別塩にすると自分の
好きな濃さに調整できるからちょっとした
裏技になるよ。
塩分気になる乳幼児がいるとかなり使える。

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それ以前に乳幼児にマックフライなんて食わせんなよ

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富士そばがわりかし安定してる

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>>21
蕎麦屋のつゆの味が安定してなかったら、それはそれでちょっと問題だと思う。

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甘いよりはいいぞ

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牛丼屋で蕎麦食えるのは知らんかった

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牛丼屋やなくて親子丼屋やぞ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　言うほどしょっぱいですか？
もしかして関東には関東の濃い醤油の味付けなんですか〜？

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浜そばのダシはかなり安定してっぞ　片手間の定食屋とは比較したらいけないだろうがね

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から揚げの無料クーポンお得やね。

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そんなにしょっぱくなかろう
おいしいよ

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吉野家やなか卯でソバをまず選ばないのだよなぁ

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そんなに辛くねえだろ。
うまいぞ？

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ざるでちゃんと出てくるのか。

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しょっぱうまいじゃん

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普通だと思う

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ごまつゆはマジうまいけど？

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そばの付け汁がしょっぱい言ってる奴はそばエアプか？
刺身食べる時に器にドボドボ注いだ醤油溜まりに
長いこと漬け混む？？
正解は適量の醤油を付けて食べるだよ
そばも一緒だから！
箸で掴んだソバを全て出汁に漬け込む必要は無い
ツユが濃いと感じたらソバ半分位付けて味わう事
が大事

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まーた食通がしゃしゃり出てきたよ

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つけ汁が辛かったら飲み物の入っている氷を
入れると打破できっぞ！

水そのものだとまず薄くなっちゃうのだ

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濱そばくらいのつゆ濃度が一番いいと思う

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逆に蕎麦出汁おいしいが麺がいまいちなのがゆで太郎かな?

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なか卯はうどん屋やで!!

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そば屋の汁のほうがしょっぱくないか?

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ファストフード店に味を求めるなよ
美味しい物食べたいなら相応の対価を支払う。
店を選択し、対価を支払ったが、納得出来無い。
二度と行かなきゃ良い

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好みは人それぞれなのだから
自分に合わないからと 顔も知らない不特定多数にたいして 「◯◯は不味い」等と
烏滸がましいにも程が有る と思います

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もともと関東そばなんて醤油でカラカラ食べるもんでしょ？

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ご飯と一緒に食べる前提なんでしょう

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しょっぱいと言うよりそばやの出汁に近づけるんでは？

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スレ画のように
卵があるなら、溶き卵作ってそこへ、そばつゆ入れて、素のそばつゆ（１）と、卵＋そばつゆ（２）で食えばいい。
もし、とろろがあれば、溶き卵＋とろろ＋そばつゆ（３）の、（１）〜（３）の漬けづゆで食える。
残った（２）（３）は牛丼にかければいい。

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なか卯の新商品のうなぎ１匹使った贅沢重は安くてアリだと思う、専門店で一番下の重のクラスでも3000円はするだろうから実質4倍位の価値がある！！

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親子丼の店やね

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作中元祖になったなか卯は牛丼は吉野家や養蜂の滝よりも人気だったらしくキン肉マンの漫画内にもうどんもあり□の看板あったらしい

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親子丼の店って感じするわ。

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そばつゆって元々しょっぱ甘いけど何言ってるのかな？

味も分からないのにブラックコーヒーが良いって言ってる奴ら同類？

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関西方面で本当に美味いそばを食べたことがない。

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本当に美味しい蕎麦の定義は？
蕎麦の実使用部位、蕎麦粉の割合等。

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そばつゆが　しょっぱすぎたら
そばを全部つゆにつけないで半分にすれば(ざる、もり)
>>92
美味しい蕎麦の定義は
「あ〜美味しかった、また来よう」と思う蕎麦。
飽きずに最後まで食べられる(お店の場合)

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桃屋のつゆが理想かな

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しょっぱいのが正義

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海苔かかってるのが嬉しい

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唐辛子かけ杉！！

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普通のそば屋と味そんな変わらないぞ？？

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この手の店は大勢が好むセンター値で味決めてるだろうにイッチが味の薄い地区のイナカモンってことだろw

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関西の店が全国展開して欲しいわ
割とマジで
関東味濃すぎ

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そんなにしょっぱいか？

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関西のは味濃くない
関東は関東向けの味付けになってるだけじゃ？

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甘甘大好き九州人です。

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[YouTubeで再生]
何故か、今日蕎麦を食べたくなったわい。

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>>1
ひょっとして塩分を多めにしてるんじゃないか？

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明和水産株式会社

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