「高級食パン」ブームに翳り　半年と持たず閉店

ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り　半年と持たず閉店する店舗も
　2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
　高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ　鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN　鈴鹿店」「銀座に志かわ　鈴鹿店」「ねこねこ食パン　イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。

　昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd641...

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競合が増えただけってことじゃね？

むかし、祇園とかいう１００００円くらいするディニッシュパンあったの知ってる？
もうないんかな？祇園だっけ？覚えてる人いませんか？大阪です。

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競合他店の影響もアリかもだけど、甘い食パンなんか飽きるんだよ。
大抵はバターやジャム塗って食べるし。

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高い日常食は買い続けられないし、スーパーで買える食パンだって不味くはない
自分は元パン職人だが、リッチ系が流行ると反動で「リーンなパン」の時代が必ず来る
油脂を抑え、全紛や衾(ふすま)・雑穀を多く含んだ味の強いパンが本当は飽きずに旨い

自分が過去一美味かったパンは40年前に新潟駅を背にオークラホテルを超え
直ぐを左折した所に在った「古いパン工場直売」で、買う時にジャム等を塗って
くれる「衾を含んだコッペパン」で、あの味は自分的に生涯のベンチマークだ

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