蕎麦湯は飲んだ方が良い？

お蕎麦は栄養食として知られています。特にそば粉に含まれている植物性たんぱく質はとても健康に良いですが、水に溶けやすく半分以上はお蕎麦を茹でたときに流れ出てしまいます。ほかにも、水溶性のカリウムやビタミンB群、でんぷんや食物繊維、ルチンなども溶け出してしまうのです。

そのため、『蕎麦湯』にはそば粉に含まれる栄養素がつまっており、「飲まないともったいない」といえます。前述の通り、『蕎麦湯』は昔から胃腸薬の代わりに飲まれており、消化を助けるうれしい栄養素がたっぷりです。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1598224747400...

返信する

ルチンは水に溶けない！蕎麦湯の栄養にまつわる3つのウソ・ホント
①：蕎麦湯のウソ！実は、ルチンは水に溶けません
②：蕎麦湯のホント！蕎麦湯には栄養が溶けだしている
③：蕎麦湯のウソ！蕎麦湯はカロリーや塩分が高いの？
A ：正しい知識を身に付けて蕎麦湯の栄養をしっかり摂ろう
ttps://sobar.jp/2018/01/05/%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%B3%E3%81%AF%E6%B0%B4%E3%81%AB%E6%BA%B6%E3%81%91%E3%81%AA%E3%81%84%EF%BC%81%E8%95%8E%E9%BA%A6%E6%B9%AF%E3%81%AE%E6%A0%84%E9%A4%8A%E3%81%AB%E3%81%BE%E3%81%A4%E3%82%8F%E3%82%8B3/

返信する

汁まで飲むとは卑しい乞食のようだな
日本人はそんなことしないよ

返信する

蕎麦湯が飲みたいんじゃなくて、
付け出汁がうまいから飲みたいだけだろ。

返信する

そば茶がデフォルト飲料のお蕎麦屋さんはうれしい
蕎麦湯はポットでその辺に置いてあれば使って飲むけど
店員さんに声かけないと出てこない店ならわざわざ頼まないかな

返信する

蕎麦湯がいいのは１０割蕎麦の店だけ

返信する

>>4
＞付け出汁がうまいから飲みたいだけだろ。

付け出汁は旨いが其れだけだと辛いから
皆さんは蕎麦湯で割って飲んでいます。

返信する

そば湯に出汁と飯と卵とネギ入れて刻み海苔かけて雑炊にして食ってる

返信する