北海道のコメ食べてる方

最近CMに力を入れてる
ななつぼしと言うコメ食べてる方
コシヒカリなどと比べると、どんな評価ですか？

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色々な新種が年々出て、どれも間違いなく美味い
と思うが結局故郷で皆が喰っている米に落ち着く

自分は近江米を地元業者から直買い
していて精米は五分搗き指定して貰う

米は品種より精米が重要だと思うよ

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>>8 そのとおり
まったくそのとおり
炊く直前に精米するのが一番

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むかーし、田舎もんの頃
ご飯なんて炊きたてなら何処のもんでも旨いだろっ、
という概念を根底から覆した大阪の飯
衝撃が走る程、不味かった思い出

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>>10
大阪産の米って生産量が少なくほぼ流通してないけど？長年住んでるが食ったことない。
大阪下げで言ってるんだろうが大阪で食べる米は全国で集めてきた米

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大阪などの都市は場合によって水が悪いかもね

拘った話だが米は乾物の一種であって
水を用いる洗いと浸漬は必須処理なので
炊飯結果はその水質に支配されるんですよ

なので美味い飯が食べたいと願う人は品種とか以前に
精米と水に神経使えば凡庸な米でもちゃんと美味しい

蛇足ですが銀杏も乾物で剥いて良い水に
漬けて冷蔵庫保存すればフックラと戻り
油で揚げると餅の様にクニュクニュで旨いです

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いま北海道の米を全国で売ってるね。
ななつぼしは美味いんじゃないかな。
ゆめぴりかはちょっとべちゃっとしてて俺には合わなかった。

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昔は北海道から内地に米作りの勉強に行ってた
目標は？って聞かれて日本一美味い米を作りたいって答えたら爆笑されたらしい
今じゃ誰も笑えない状況だもんな
温暖化はラッキーだったけど農家の努力も大したもんだ

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>>14
長年かけて品種改良したからね。
今は青森でも美味しい米が作れる時代だ。

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俺はきらら３９７が好きやわ

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