山陰の内陸部では「ワニの刺身」がご馳走

中国地方西部の山間部では、古くから「ワニの刺身」がごちそうとされてきました。実はこれ、いわゆる「ワニ」とは全く違う食材なのです
島根県の山奥にある飯南町。この町にある道の駅「道の駅頓原」に登場したとある料理が注目を集めています。それはなんと「ワニ料理」。

道の駅併設のレストランでは「ワニステーキ」や「ワニしゃぶ」などのメニューが提供されており、目玉料理となっているそう。この道の駅では6年前からワニ料理を試作的に提供しており、ワニの刺身やワニフライなども食べることができるそうです。

実際に食べた人からは「まるで美味しい白身魚のよう」「淡白でクセがない」と好評を得ているといいます。
「ワニ」の正体
さてこのワニですが、実は動物園で見かけるあの爬虫類のワニではありません。中国地方の中山間地で「ワニ」といえば、なんと魚の「サメ」を指すのです。

サメのことをワニと呼ぶのは、この地域における古くからの文化です。お隣鳥取県に伝わる伝承「因幡の白兎」にもワニが登場するのですが、これはサメのことであるという説が一般的です。また現在でも、正式和名を「シロワニ」というサメの一種もいます。
https://tsurinews.jp/130876...

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山で採れるんだね

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子供向けの絵本で因幡の白兎のワニを鰐として描いてあるのたまにあるけど、
あれ、子供に説明するの面倒だからなんだろうな。

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マイク！うしろー！

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[YouTubeで再生]
「美味しんぼ」で知った

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因幡の白兎を知らない人っているのかな？

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>>6
俺の読んだ絵本だと鰐で描かれてたぞ。

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アンモニア臭が酷くてとても食えたもんじゃない・・・と聞いたけど実際どうなんやろか？

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