全国に「おにぎり専門店」が増加

全国に「おにぎり専門店」が増加…「令和おにぎりブーム」を加速させた「米の“嗜好品”化」の背景
「ごちそうおにぎり」がブームに
全国各地でおにぎり専門店が増加し、2010年代半ば頃からじわじわと始まっていたおにぎりブームが加速している。コロナ禍でテイクアウト需要が高まったことも、加速するきっかけになった。
総務省の家計調査によれば、1世帯当たりの「おにぎり・その他」の年間消費支出額は2014年から増加傾向にあり、2021年は「調理パン」より多く買われている。いったいなぜ、古くから親しまれてきたおにぎりが、今になって流行しているのだろうか？　
　きっかけの一つは、2010年代半ばに家庭料理の世界で、斬新なおにぎりが流行したこと。その一つは、ぐるなび総研が選ぶ「今年の一皿」で2015年に選ばれた「おにぎらず」。その後、SNSが発信源となり、ゴロゴロと具材を混ぜ込んだ「ごちそうおにぎり」が流行した。

　どちらの場合も、定番以外の斬新で多彩なレシピが注目を集めた。おにぎらずはサンドイッチのように好きな具材を何でも挟む、ごちそうおにぎりはベーコンと菜っ葉炒めなど、好きなおかずを混ぜ込んで握る点に特徴がある。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c2aa5931854f72434a0e8...

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すぐに淘汰される。

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にぎり屋のほとんどの店が素手で直に握ってるのが気持ち悪いわ
ブドウ球菌と手汗のたっぷり染み込んだ握りをだよ？
バカップルが旨い旨いてそれ喰ってる

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おにぎりを売るのかおにぎり屋に何か売るのか
どちらが儲かるだろう

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白い鯛焼き屋、高級食パン屋、唐揚げ屋、フルーツ大福屋、と来て

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型使ってある程度固く押してくれる方がポロポロ崩れずに食べやすい
今流行のおにぎらずは口当たりいいけど崩壊して悲しい結果に

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