彦根 春の味覚 アスパラガス収穫最盛期

彦根 ”生でもおいしい” 春の味覚 アスパラガス収穫最盛期
春の味覚として人気のあるアスパラガスの収穫が彦根市で最盛期を迎えています。

彦根市はかつてアスパラガスの全国有数の産地でしたが、生産農家の高齢化などでいまでは市内でわずか３軒まで減っています。
地元の生産組合では産地の復活を目指して有機栽培にこだわった「ひこね夢アスパラ」と名付けたアスパラガスを栽培していて、現在、収穫の最盛期を迎えています。
このうち、３年前から栽培を始めた竹内茂樹さんの農業用ハウスでは、グリーンアスパラガスが３０センチほどの高さに育ち、竹内さんが１本１本、はさみで丁寧に収穫していました。
「ひこね夢アスパラ」は太くて甘いのが特徴で、竹内さんによりますと、ことしは収穫前に雨が多く気温が低い日が続いたため収穫は１週間ほど遅れましたが、例年通り、みずみずしく糖度の高いアスパラガスができたということです。
竹内さんは「有機栽培を主体に育てているので手間がかかりますが、その分いいアスパラが育ってくれました。ゆでても、野菜炒めにしてもおいしいので、ぜひ多くの人に食べてほしい」と話していました。
春のアスパラガスの収穫は来月（５月）中旬まで続き、彦根市や愛荘町にあるＪＡの直売所で販売されるということです。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/otsu/20240404/2060015622...

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これベランダ菜園しようとホムセンに買いに言ったら、収穫まで三年掛かるとかで諦めたわ。

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アスパラ銀さん

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>>3
アスパラは野菜にしてはめずらしい多年草
一度植えたら10年ぐらい収穫出来るそうだ

ただ根っこを充実させるために植え付けてすぐ収穫はしないほうがよいが
一応初年度からヒョロヒョロのアスパラっぽいのが出るよ

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グリーンアスパラって根本固いだろホワイトアスパラは全体がちょうどいい固さで美味いんだよ
昔は春頃にグリーンアスパラよりちょっと高いぐらいで売ってたが何故か昨今高級食材になってる

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>>5
ほー、なるほど。
じゃあ季節も良いしやってみるわ。

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害虫や病気に強いし家庭菜園でも育てやすいよ
庭で採れたては格別

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