ポテトチップスは悪魔の食べ物最悪の食品

ポテトチップスは悪魔の食べ物
――悪性のすべてを兼ね備えた最悪の食品
健康を害する3大要素をすべて含んだ危険な食品
私たちが健康を害する理由はいくつか考えられます。そこには、化学物質や排気ガス、ストレスなど現代社会ならではの要素も間違いなく含まれます。
一方で、食べ物に関して私がとくに指摘したいのは、以下の3つです。

（1）糖質の過剰摂取
（2）ＡＧＥを増やす食品
（3）変性した脂質

　詳しくは新刊『医者が教える食事術 最強の教科書』をご一読いただきたいのですが、（1）の糖質の過剰摂取については、この連載でもいろいろとご紹介してきました。なお、糖質には芋類も含まれます。芋類は野菜と捉えずに炭水化物と認識することが重要です。

　（2）のＡＧＥとは、老化の真犯人とも言われる悪性物質で、高温調理によって食品中に増えることがわかっています。（3）の変性した脂質は、古くなった油つまり、調理して時間が経った食べ物に多く見られます。詳しくは第16回をご覧ください。

　では、これらの条件をすべて満たす食べ物はなんでしょう。そう、ポテトチップスです。ポテトチップスは悪魔の食べ物と言えます。
https://diamond.jp/articles/-/14539...

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