唐揚げ店倒産協会が人気低下否定

001 2024/05/16(木) 17:57:38 ID:BIcpPrEvbY

「唐揚げ店の倒産最多」に反論　協会「人気は落ちてない」
帝国データバンクが2023年に1000万円以上の負債を抱えて倒産（法的整理）した唐揚げ店が過去最多になったと発表したことに対し、「唐揚げを愛する人々」でつくる日本唐揚協会（東京）が「数値だけみればたくさんの店が倒産したように見えるが、実態をよく見てほしい」と注文をつけている。ポイントは「唐揚げの人気が落ちたわけではない」ということ。唐揚げ愛ゆえの反論だ。
　国の統計に基づく同社の推計では、鶏もも肉の23年の平均卸売価格（東京、1キロあたり）は、新型コロナウイルス禍前の19年と比べ1・2倍の約740円。唐揚げを揚げる食用油の平均卸売価格（全国、同）も19年比1・6倍の約470円に上がったという。帝国データの担当者は「コロナ禍では（唐揚げの販売状況は）良かったが、消費者の飽き、物価高、店舗数の過多で淘汰（とうた）が進んだ」と指摘した。

　一方、日本唐揚協会の独自推計によると、全国の唐揚げ店は24年4月の時点で4034店。コロナ禍の中食需要の高まりを受け、20年4月～23年3月の新規開店は1943店にも上り、ブームの様相を見せていた。同協会の推計でも最近、店舗数が減っていることに変わりはなく、24年4月時点で前年比354店の減少となった。

　協会の反論は「倒産の多くは、コロナ禍の唐揚げブームに乗って新規参入した大手チェーン店や、地域でのマーケティングが不十分だった店舗。原料高による唐揚げ人気の低下が理由ではない」という点だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1ecca95a409e287eeb54f...