なぜ家畜は牛、豚、鶏？

アメリカ旅行でバイソン肉食べたけどメチャクチャ美味しかった！！
なんで日本は家畜にして流通させないのか不思議だ。

うさぎ、鹿、熊、馬、キツネ、たぬき、猪、犬、猫、ロバ、シマウマ、ゾウ、猿、キリン、チーター、トラ、ライオン、サイ、、、、
とか動物は沢山種類いるけど、なぜ牛、ブタ、鶏がメイン？他の動物は食べても美味しくないという先人の知恵なんかな？

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