購入量は長野県が全国1位「ホモソーセージ」

■今年で70年　丸善の「ホモソーセージ」
売り場でひときわ目を引く赤いパッケージ。丸善の「ホモソーセージ」です。昭和29年・1954年の発売から、2024年で70年を迎えました。ポテトサラダの具にしたり、天ぷらにしたり、もちろん丸かじりも。
子どもからお年寄りまで愛されている、丸善の「ホモソーセージ」。実は、長野県内の購入量は断トツの全国1位。年間出荷量の約2割が県内で消費されています。

県内外にスーパーを展開する「綿半」によりますと、2024年1月から5月までの1店舗あたりの販売量は、お隣・山梨県の店舗が平均3000セットに対し、県内店舗は平均1200セット。実に4倍です。
丸善　取締役生産本部長・松本勝利さん：
「この練り（の工程）は非常に重要で、ホモソーセージの由来でもある「ホモジナイズ」、均一化してしっかり練りこむことによって丸善特有の弾力、食感がここで生まれます」

ホモソーセージの「ホモ」は、均一化を意味する、英語の「ホモジナイズ」から取られています。味や色をつけながら滑らかになるまで練れば、ホモソーセージの「素」の出来上がりです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/287fc1c10881f6bf8d465...

返信する