山盛りの生ニンニク 食べすぎ注意
▼ページ最下部
001 2024/07/02(火) 15:08:56 ID:s3WodZ7b8U
「生ニンニク食べすぎ」ちょっと待って〝ラーメンに山盛り〟話題も危険 健康に害、原因はにおいの元の物質
ニンニクの独特のにおいのもとは、ニンニクの細胞内に存在する硫黄を含む植物成分が、細胞外に漏れ出た際に、細胞外の酵素と反応して変換される「アリシン」です。
ニンニクを切ったり潰したりしたときににおいが発生するのは、そのためです。料理でニンニクを潰してから刻むのは、メカニズムからみても理があることのよう。害虫や草食動物に忌避させる仕組みと言われていますが、これを人間は「おいしそう」あるいは「臭い」と感じる、と考えられているそうです。
このアリシンは舌に存在する受容体と結合すると、強い辛味として認識されます。この受容体は「侵害刺激」の受容体でもあり、あの辛味は強い作用があることの裏返しでもあります。
アリシンは反応性が高く、カビやピロリ菌などの病原菌の構成タンパク質と直接結合して殺菌作用を示すと考えられています。
一方、このように反応性が高いため、胃粘膜を傷害したり、腸内細菌までも死滅させたりしてしまうことがあるということです。ニンニクを加熱するとアリシンの変換酵素が熱失活したり、アリシン自体が別のイオウ化合物に変化したりするため、こうした反応は抑えられます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/059e413721a4c6049bce7...
返信する
002 2024/07/02(火) 15:24:08 ID:PMoa6teiak
003 2024/07/02(火) 15:28:58 ID:XCTrWnNEyo
005 2024/07/02(火) 16:00:07 ID:zw/VfscrnA
006 2024/07/02(火) 16:11:27 ID:wyG6glfTDw
にろーっちゅうんけ?こういうの
見た目すんげぇ不味そうだけど旨いのんけ?w
ゲロみたいなもじゃん焼きとかトンキンメシには付いて行けんわw
返信する
007 2024/07/02(火) 16:30:02 ID:???
夜の街を歩いているとよく
旦那~ !
よかったらニンニク注射を打ってくれる医者を
紹介しますぜ
などと声を掛けられたもんです・・・
えええ、そんなことをしてもいいんですか ?
シ~ッ ! 声が大きいですよ
だれかに聞かれたら何をされるか分かりません
な~に お代は
その医者に払ってもらえば結構です
くれぐれも、ご内密に・・・・
そして数日経ったとある医院では
おかしいなあ やけに患者が増えたなあ
それもニンニク注射ばかり
ちょっと看護婦さん
ワシの医院が閑古鳥だからって
だれかいたずらしているようだがね
まあいいか・・・・
むかしは、こんな話もありました (^。^;)
返信する
008 2024/07/02(火) 16:51:22 ID:oyY4ehCRyc
以前、生ニンニク、揚げニンニク、焼きニンニクを数日間まとめて食べた後、
かなりの腹痛で困ったことがあった。
ニンニクは腸内の善玉菌をダメにするのかもしれない。
返信する
010 2024/07/02(火) 19:22:15 ID:mD3PIg/9Ck
前はニンニクのアヒージョ(1玉)作って食べてたけど今は無理か?
マルタイ棒ラー(豚骨)には1欠片、下ろして入れて食べてたけど・・・
返信する
011 2024/07/02(火) 19:47:01 ID:yZIqEgQd7M
山盛りの生ニンニクのっける奴って、頭悪そう。
胃によくないって言われてんのに、強烈な匂いするもの大量に食って得意げになって
バカ丸出し。
返信する
012 2024/07/02(火) 19:47:09 ID:XW27Ykhyn6
日本人は生ニンニク1個で下痢をする
半島系は幾つ食っても平気な顔してる
返信する
013 2024/07/02(火) 20:01:56 ID:mD3PIg/9Ck
014 2024/07/02(火) 21:27:19 ID:chxSIpOobw
015 2024/07/03(水) 01:17:18 ID:bi0/v7DR/Q
アニメ「美味しんぼ」で、野球選手の成績不調・体調不良の原因が生ニンニクだったって回があったよ
返信する
016 2024/07/03(水) 06:51:31 ID:hQp8vulJDQ
ニンニク喰って下痢するのは歳のせいだと思っていたから、ホッとしたわ
返信する
017 2024/07/03(水) 08:28:05 ID:4ZYSp7ZwDQ
>>15 日本のラグビーチームが韓国で試合をした時
韓国チームの選手がニンニクを食ってるのを見てまねしたら
全員体調不良になったって話有名
返信する
▲ページ最上部
ログサイズ:7 KB
有効レス数:15
削除レス数:2
不適切な書き込みやモラルに反する投稿を見つけた時は、書き込み右の マークをクリックしてサイト運営者までご連絡をお願いします。確認しだい削除いたします。
飲食総合掲示板に戻る 全部
次100 最新50
スレッドタイトル:山盛りの生ニンニク 食べすぎ注意
レス投稿