旬を迎えた「ハモ」出荷が最盛期徳島・小松島市

徳島県では、この時期に旬を迎えたハモの出荷が最盛期をむかえています。

　鱧祭りとも呼ばれる、祇園祭や天神祭に欠かせないハモは、「梅雨の水を飲んで旨くなる」といわれ、産卵期を控えた今の時期にあぶらが乗るなど旬を迎えています。

　徳島県小松島市の漁港では、漁協の職員たちが水揚げされたばかりのハモの出荷作業に追われています。

　今年のハモはやや小ぶりのものが多いということですが、海の中のえさが豊富なため、あぶらの乗りや味は抜群だということです。

　ハモの出荷は１０月まで続くということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/efcad2c6591f109c5e02c...

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テテ噛みのハモか、シーズンだもんな。
湯引きが刺身か？どっちも酒のアテに良いな。

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ぎーよんまつり～ほしまつり～
おほしがキラキラひかってる～
とくらあな

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ガンガン冷房効かした部屋でしゃぶしゃぶで食べたいなあ。

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王道の、湯引きの梅肉和えで。
サッ、と潜らせる程度でなきゃダメなのに、茹で上げたようなカスカスのが供されるとガッカリを通り越して腹が立つ。

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