餃子焼くのが下手すぎて泣きそう

火をつける前にフライパンに餃子並べて水入れて蓋して火をつける。
強火で蒸し焼きにして皮全体に熱を入れる。
皮が白から半透明に変わったら熱は通ったから蓋外して水が無くなったら超弱火にして餃子にかかるように油を回し入れる。
餃子底面を油でカリカリに揚げるようにゆっくり焼いていく。
たまに底面の焼き色を確認して好みの状態になったら完成だ。

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