「うなぎの鰻美」　朝からうな丼を提供1,000円

宮崎中央卸売市場に「うなぎの鰻美」　朝からうな丼を提供
　「宮崎中央卸売市場」（新別府町）内のカンカン通りに「うなぎの鰻美（ばんび）」がオープンして、8月18日で1カ月がたつ。経営は「西日本鰻販売」（新富町）。（ひなた宮崎経済新聞）
店を切り盛りするのは、店主の森さん姉妹。うなぎは宮崎県産または、鹿児島県の大隅産を提供する。8月中旬頃までは、皮や身も柔らかいという「新仔うなぎ」、その後は一年以上養殖された「ヒネ」と呼ばれるうなぎを用意する。

　メニューには、朝10時までの提供となる「朝どん」（1,000円）、「鰻どん」（半身＝2,000円、一匹＝3,000円）を用意。「朝どん」は毎日20食限定だが、土曜のみ30食提供するという。テイクアウトに「うなぎ弁当」（1,000円）や、「かば焼き（タレ付き）」（2,400円）などを用意する。

　森さんは「オリジナルのタレは、県内2社のメーカーのしょうゆをブレンドして作っている。場所柄炭火は使えないが、焼き台や換気扇を選んで設置したので店内も煙たくならない」と話す。

　営業時間は7時30分～13時。水曜・日曜定休。
https://news.yahoo.co.jp/articles/34359276feb19daa4f771...

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