コロッケそば 520円

蕎麦に、月見（玉子）とコロッケ、これは立ち食いソバの至高。
常温保存の卵に熱いツユがかけられた卵は、軽く白身ががった感じ、揚げたてのコロッケ（ならベスト）の衣がシナル前に半分くらい食って
半分白くなった卵の白身をからめつつそばを食う。
半分残ったコロッケを突き崩しつつ、汁と一緒にそばを食う。
コロッケが残り１／４くらいになっらた、残ってる卵の黄身をつぶして汁に混ぜ、残ったコロッケも突き崩して、汁をデロデロのベシャメルソース？
みたいにして、残ったそばを絡めながら食って、最後に汁を全部飲む・・・至高。

オプションで、トロロコンブ（又は、おぼろ昆布）のトッピングもあり。
コロッケを、天ぷらにした「天玉」もあり。
これらは、立ち食いソバの 双璧 かな？

返信する