春の訪れを告げるホタルイカ漁が最盛期

日本海に春の訪れを告げるホタルイカ漁が最盛期　新鮮なまま塩ゆで、鮮やかな赤色に
兵庫県豊岡市の津居山港では、日本海に春の訪れを告げるホタルイカ漁が最盛期を迎えています。

　日本海の海水温が上がり始めるこの時期のホタルイカは、春の訪れを告げます。水揚げされたばかりの新鮮なホタルイカは早速、威勢の良い声とともにセリにかけられました。

　今年の漁は２月初旬に始まりましたが、これから暖かくなるにつれ、ミソも詰まっておなかもぷっくりしてくるということです。競り落とされたホタルイカは、すぐに加工場で塩ゆでされ、鮮やかな赤色になります。

　漁は５月ごろまで続き、地元のスーパーのほか、京阪神などに出荷されるということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e7cd419ce175b7a1a0de3...

返信する

春のホタルは美味しいけど、👀と👄を取るのが面倒くさい

返信する