「クロダイ（チヌ）」メニューが岡山県庁食堂で

高校生考案の「クロダイ（チヌ）」メニューが岡山県庁食堂で提供開始　
提供が始まったのは、倉敷市の玉島商業高校の生徒が考えた「クロダイ」を使ったメニューです。「クロダイ」は岡山県の地魚で、「チヌ」と呼ばれ親しまれてきました。生徒たちは、県の水産課の職員からクロダイの消費が減少していることなどを学んだ上で、消費拡大に繋がる魅力的なメニューを生み出そうと試行錯誤を重ねてきました。
高校生が考えたクロダイのメニューは、岡山県庁の食堂で４月１８日まで提供されます。
https://www.ohk.co.jp/data/40022/pages...

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マダイと違い、雑食で沿岸性が強いから、臭みがある個体がある。が、
沖合で育った個体は、真鯛と変わらない。

血抜き処理をきちんとすれば、普通に美味しい魚ではある。

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１の画像見たらクロダイ釣りたくなって来た。
クロダイ釣りたくて海釣り始めたのに、余ったコマセが勿体無いからと持ち帰ったら車内に溢れてトラウマになり行かなくなった。
プロ磯インプレッサはアジ釣りに数回、鱗夕彩は未使用のまま十年以上眠ってる(始めようと思って買った竿だから、大した値段の竿ではないが)。リールはバス釣りに使えたから良いけど。

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[YouTubeで再生]
>>9
ボラとは全然違う。少なくともスーパーで売られているクロダイの味は、
マダイとそれほど変わらないはず。クロダイの方が味が濃厚という説も
ある。価格の違い（勿論クロダイが安い）は、色の違い。

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