「パンガシウス」注目・くら寿司で定番化

001 2025/09/03(水) 17:51:03 ID:kDiSwCNxTU

外国産魚「パンガシウス」注目　くら寿司で定番化　ナマズの一種、激安で人気
外国産ナマズ「パンガシウス」の人気が今“うなぎ登り”です。輸入量は10年前と比べて5倍に。水産業界が注目しているワケを探りました。
去年2月に期間限定で販売されましたが、好評だったため去年11月に定番メニューになりました。

くら寿司　広報部　岡本愛理主任
「魚価がだんだん上がっていっているなかで、最低価格で販売できる魚を探していて、パンガシウスにたどり着いた。養殖で安定供給がしやすく、まだ世に知られていない魚なので、安くお客様に提供できる」

　パンガシウスは今、水産業界で注目の的です。国内最大級の展示商談会では、企業が売り込みに力を入れていました。

メイプルフーズ　戸恒徹司社長
「ベトナムのパンガシウスを輸入している。今後ベトナムでフライ・唐揚げ・天ぷらなど現地加工で輸入して販売したい」

　財務省の貿易統計によると、輸入量は去年、初めて1万トンを突破。10年前からおよそ5倍と“うなぎ登り”で、白身魚の代表格・スケソウダラに迫る量にまで増えました。

ラングスター　石塚洋之代表取締役
「（パンガシウスの）値段は1キロあたり1000円以下。めちゃくちゃ安い。世界中探してもこんなに安い白身の魚はないくらい、とにかく一番安い」
https://news.yahoo.co.jp/articles/ec6f1fd47dd1ea872c38d...