秋の味覚「柿」食べ過ぎると“危険

001 2025/10/17(金) 22:36:18 ID:tEZ43/zUeU

Q.1日における柿の摂取量目安について、教えてください。食べ過ぎてしまうと、どのようなリスクがあるのでしょうか。

桜井さん「大きさにもよりますが、1個程度が目安だと思います。2個だと食べ過ぎになってしまうかもしれません。食べ過ぎによるリスクとしては、柿の渋みの要因となる『シブオール』というタンニンの一種によるものがあります。シブオールは摂取量が多くなり過ぎると、胃液と反応して腸閉塞（へいそく）や胃石などを引き起こす可能性があります。また、鉄分の吸収を抑制してしまうことも知られているため、貧血の症状がある人も気を付けましょう」
https://news.yahoo.co.jp/articles/6647730d493f4940d3b11...