『すき家』の「牛丼」はなぜうまいのか？

001 2026/01/28(水) 18:20:37 ID:LBNNv5ZxIg

『すき家』といえば、あの「チーズ牛丼」を世に送り出したことであまりにも有名だ。あのぶっ飛んだ商品がなければ「チー牛」なるスラングも生まれなかった。もとい、著者はその柔軟性が「牛丼」の味にも反映されているという。

『すき家』との出会いとは？
正直に告白すると、『すき家』の近くに住んでいた5年前。よく通っていたのだけれど、それほど好きではなかった。でも、最近めちゃくちゃ好き。たまに「牛丼食いたいな」ではなく「すき家の牛丼食いたいな」って衝動に駆られることがあるレベルで好き。
『すき家』の特徴を断言するなら「柔軟性」。牛丼チェーン界で一番柔軟性がある。その柔軟性が「牛丼」の味わいにも反映されている。

・甘さ加減：普通
・うま味加減：強め

・醤油加減：普通
時代は流れ、令和は“多様性の時代”。柔軟性をもって多様なメニューを生み出してきた『すき家』が現・牛丼チェーン界の王者として君臨したのは時代の流れを先取りしていたからなのかもしれない。
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