鯛は塩焼きが一番うまいのである

鯛の塩焼きは、他の魚の塩焼きとはちがう。調味料は、本当に塩だけでよく、大根おろしやらしょうゆやらを掛けてしまうと、かえって鯛の味を壊すことになる。

塩だけで、これだけ完璧な味になる食材は、鯛の他にはないだろう。



しかも鯛は、冷めてもうまい。

鯛の塩焼きがお祝い事などに欠かせないのは、この冷めてもなお保たれる王者の味と、それに見た目の立派さによるものだろう。
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鯛は焼きよりも刺身かシャブシャブで食いたい

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