滋賀県彦根のご当地B級グルメ「近江ちゃんぽん」

滋賀県彦根のご当地B級グルメ「近江ちゃんぽん」と「長崎ちゃんぽん」の違い
すでに少し触れていますが、近江ちゃんぽんと長崎ちゃんぽんにはいくつかの違いがあります。

まずは、近江ちゃんぽんは野菜中心なのに対し、長崎ちゃんぽんは魚介、豚肉、野菜が中心です。

他にも、近江ちゃんぽんは和風出汁、和風しょうゆ味のスープなのに対し、長崎ちゃんぽんは鶏・豚骨ベースの白濁スープで、麺もちゃんぽん麺という近江ちゃんぽんより太い太麺が使われるのが一般的です。

「ちゃんぽん」といえば、おそらく多くの人が長崎ちゃんぽんを思い浮かべるでしょうが、近江ちゃんぽんはその本家長崎ちゃんぽんの面影がほとんどないのが1つの特長でもあります。

また、近江ちゃんぽんは野菜が多く栄養バランスが高いので、健康志向の高い人に人気のあるB級グルメでもあります。
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半世紀以上前から発祥の店「をかべ」で食っていたよ

決して旨くはないが当時はそんなものしか
食的娯楽が無かったから流行ってはいた

少し前に目黒区に進出したが速攻撤退

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ちゃんぽんの特徴であるモチモチ太麺じゃなかったら野菜醤油ラーメン

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ゴイゴイスーの左側が嫌いだから食べてやらない

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刻みネギ入ってたらちゃんぽんじゃないな。

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そんな些末な問題じゃないです

ツユが「普通のうどん汁」で
魚介も肉もほぼ加えないんだ

それをちゃんぽんと言うから
誤解を招き、当然評価も低く
古い彦根人だけが懐かしむ味

関東で食う一般的な湯麺が
圧倒的に濃厚で無茶苦茶旨い

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これ食ってカロム

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