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煮卵
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001 2017/07/31(月) 23:42:28 ID:wIs3qCi5.E
煮卵嫌いな人はまずいないでしょう（卵アレルギーの方いたらごめんなさい）。
熱の入り具合のこだわり、いつ崩して食べるか はたまた一口で卵の味を堪能するのか、食べ方も色々です。
煮卵について語りましょう。
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101 2020/01/07(火) 22:15:32 ID:bGmhatlQQk
うまい煮卵こさえてる有名店でもトッピングで冷え冷えでした〜のパターンは冷める瞬間あるあるだね
そこまでうまく作れてる煮卵を麺茹でてる間に同じように湯煎するだけでスープの冷えや丼内の温度差回避できるんだ！
もはや白身は固まってるからそこだけ暖める熱量だけでいい、冷蔵味玉が5分位の湯煎で黄身が固まってしまうのも無いだろうし
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102 2020/01/08(水) 00:42:46 ID:???
目玉焼き載せてるラーメン屋ってある？あったらハズレなさそうと思う
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103 2020/01/12(日) 09:00:31 ID:FtlM5I865U
煮卵はうまいね
味玉との違いが分からないが
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104 2020/01/20(月) 00:00:26 ID:1zdkE4M2h6
109 2020/02/01(土) 00:08:17 ID:XRSwNFiX4U
110 2020/02/01(土) 02:36:13 ID:qP.Q2rhzos
123 2020/03/05(木) 23:58:22 ID:NrwHswtl0k
茹でる前に塩水漬け込むと味が染み込むよ
コンビニのゆで卵もこの仕組み使ってるのではないか
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127 2020/03/15(日) 12:42:21 ID:gKAts7yeFw
ラーメン屋で味玉頼んでゆで卵くるとムカつく
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128 2020/03/15(日) 17:50:17 ID:cvESdSWQOc
131 2020/06/25(木) 01:05:43 ID:/zknEijma2
慣れれば電子レンジで作れるよ
レンジで茹で卵作れるのも売ってる
それに塩と醤油を差し込むだけ
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132 2020/06/28(日) 22:50:39 ID:mO4rUvQjSE
味玉は半熟じゃないとダメと言う風潮がキライw
固くてもうまいし
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133 2020/07/05(日) 00:23:39 ID:cIpiifa1LU
百円の玉子パック買ってくればかなり安く作れる
ネ
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134 2020/07/05(日) 08:10:29 ID:OuBvYau1B2
135 2020/07/19(日) 02:25:10 ID:ahhpBI1FJ.
136 2020/08/01(土) 15:11:05 ID:AKuqLyFWmk
137 2020/09/13(日) 01:26:19 ID:9.VMgQb/2Y
138 2020/09/22(火) 12:27:25 ID:8a16THlP9w
139 2020/09/24(木) 20:17:30 ID:PVHX.RfP/w
温泉卵なら炊飯器で作ると楽
90度くらいのお湯を内釜に入れて卵入れて保温にして12分くらいで完成っと！
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141 2020/12/01(火) 23:24:02 ID:XhJJSw1/o6
143 2020/12/06(日) 15:47:40 ID:n7TzCyAQow
144 2020/12/06(日) 16:26:04 ID:CJTPX6J1TQ
>>141 耐熱容器に玉子割り入れてヨウジで十箇所くらい黄身と白身に穴を開けて500Wで40秒でイケるよ。
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147 2020/12/11(金) 18:24:41 ID:ZVOjGZIwJQ
大量にパックされとるのが安くて日持ちするよ
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152 2021/06/11(金) 21:21:48 ID:7Erb1lGAEk
167 2021/09/11(土) 23:16:27 ID:uqHmftw9cU
170 2021/11/09(火) 23:57:51 ID:zZgXBLHCOc
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