そうめんスレッド きむちウシアレンジ

そうめんスレです
好きな食べ方や　つい夏が終わって残ってしまう素麺を活用するアレンジ・メニューなどについて
かたりましょう

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先日、地元の製麺工場で「生そうめん」を初めて食べた。
茹で時間30秒がウリで、結構うまかったよ。

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生そうめんって聞いたことないや
でも美味そう！
家で食べるのはそんなに詳しくみたことないが多分揖保乃糸のレギュラー品だ
レギュラー品でもかなり美味しいから出汁の方は色々試してる

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酒のアテ用のメモ書き。
1. 鍋か揚げ物鍋に2センチ程度油張って加熱。
2. 鍋が火を吹かない中温になったら余った乾ソウメン
をバキッって２つに割って油に投入。
3. 40秒で菜箸使って油から取り出してクッキングペーパー敷いたトレイ
に取り出す。
4. お好みで熱があるうちに塩やカレーパウダーや板チーズの削り粉まぶす。
5. 余熱が残ってるうちに食べるとさらに美味いよ。
火やガス、油の取り扱いには注意して。

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そーめんで焼きそば
味はそこそこだが
食感に迫力が無い

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つゆはこれが安定

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偶に入ってる薄い色付き素麺を奪い合って兄弟げんかになるw

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ゴマを良く擦って味噌とキュウリの薄切り
青葉刻みを和えて水をを加えて味を
濃いめに作った汁を良く冷やし、氷を入れて
素麺付けてくうとめっちゃうまい！！
すったてとか冷やし汁っていう料理だ

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砂糖入れた甘い酢醤油にワサビを入れて食べてます。
幼いころからずっとこれなんで麺つゆだと食べれない。

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煮麺にしてゆるゆるの麺を食べる

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ワサビ醤油で素麺食べる人いるんだ。
そばならイメージ湧くけど。

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そうめん屋さんってあるのかな。

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>>12
そうめんの産地に行けばあるんじゃない？

例えば、奈良の大神神社の近所にいくつかあるよ。
三輪素麺の産地。
まぁ、そうめん以外にも柿の葉寿司とか置いてるけど。

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そうめんやなんてあるのか。
知らなかった。
つけ汁はどんなんだろうね。
うどんやそばはお店先行でメーカーぎその味に近い味を手軽に安く再現できるように作ってる
と思うけど元々やってるそうめん屋のつけ汁がイメージ湧かない。

個人的には桃屋だかPBだかでも瓶の希釈タイプのあの味がそのままそうめんのつけ汁の味で
家で作るつけ汁はそれに足りてない感じ。

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そうめん屋は、夏場の冷やした「そうめん」だけじゃなくて、
暖かい「にゅうめん」もあるよ。
寒い冬もOKね。

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今年の夏はそんなに暑くないからまだそんなに食べてない

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>>14
奈良の山本って店に良く行くんだけど、
店で食べるとぶったまげるよ。
美味しい。
それ以来、我が家では「白龍」と言う素麺しか食べなくなった。

一束が200円位だから、我が家ではラーメンやうどんよりも高級品だわ(笑)

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湯に玉ねぎとシーチキン入れる→素麺入れて茹でる→食べる
確かダイバーめしって言われてたと思う
結構美味いよ

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キャベツのほっそーい千切りも合わせたら美味しいかもね。

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夜メシに出されるとイラつくメニュー

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流しそうめんを一度でいあえから食べてみたい。

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渓谷とかの店で食えるところたまにあるけど値段が凄く高いよ。

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揖保乃糸って公式サイトみたらそうめんの他にも
冷や麦やうどんさらに中華麺までも売ってて節操
無しでワラタw

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↑あそこはただの組合だから。。

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さっぱりおいしそう

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スレ画はまずそうｗ

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素麺特有の臭いが嫌いだったが
出汁におろし生姜いっぱい入れたら美味かった

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今たべた。
温泉玉子を素麺の汁に入れて食べたらうまかった。

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>>21
もし関東の人だったら埼玉の秩父にこれぞってお店あったもし近くなら行ってみては？。

http://choseikan.com/dininginfo/nagashisoumen...

もっとボラれる値段設定かと思いきや、千円食べホだったのだな。
家族や彼女とかで行くならいい夏の思い出になりそう。

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めんつゆすっこ！！

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そうめんか冷や麦がどっちか忘れたけど製法の中に塩を使う工程があってちゃんと芯まで茹でて
phの低い流水で塩味を流さないと美味しくないし身体にも良くないみたい

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ゴマだれや味噌ダレよりも醤油ベースの
濃い味付けの方がよい

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↑ネット初心者が「かわごえシェフ」と「ハスコラ」をコラボりました。

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そばにはワサビ
うどんには七味
そうめんには生姜

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↑分かってらっしゃる！！。

もう夏も終わりですな。

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桃屋のツユが良いね。

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調理は簡単やけど
薬味やツユやら揃えるのが面倒で
いつまでも戸棚に入ってる

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もう夏も終わりダネ。

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>>17
俺の出身は兵庫県の播州地方。
そう、そうめん全国シェアNo.1の揖保の糸の産地だ。

本場のたつの市に行くとそうめん専門店がいくつかあるぞ。
播州では、そうめんは1年中食べる。
暑い時期は、そうめんで。
寒い時期は、にゅうめんで。

俺が好きなのは、たつの市にあるイトメン（ちゃんぽん麺で有名な食品メーカー）が作る
月の輪っていうブランド。
揖保の糸はコシが無いけど、月の輪はコシがあって旨い。

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間違った
>>12
だったし、揖保乃糸だったわ。

個人的には夏のそうめんも良いが、関西のダシの効いた汁で食べる冬のにゅうめんも捨てがたい。
きざみうどんのように油揚げを刻んでネギも入れて、いりこダシに薄口醤油で味付ける　最高。

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そろそろ肌寒いなってきたから煮込んだそうめんが捗るな。

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そーめんより蕎麦が好き。

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秋でもそうめんがンマイ！。

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煮たやつがうまい

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乾麺は保存効いていいよな

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冬場でも夏場でも賞味期限一緒やで。

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