肉厚な寒ブリの刺身には
「にんにく醤油」が最高で
一度その味を知ると他の
どんな調味よりも旨いよ

https://cookpad.com/recipe/168263...

マグロ大トロもワサビ醤油じゃ弱く
ニンニク醤油を添えるのが奥沢の入船

https://www.muum-japan.com/3551.htm...

ここでニンニク醤油と刺身の相性に気付いて
中毒になる人が大勢いて長く繁盛している

特別な前作業は何もなく濃く美味しい
醤油に可能な限り薄く薄くスライスした
生ニンニクを浸せば1分で完成します

瓶に事前に浸ければ熟(な)れて凄く旨いが
まぁそこまでせずとも卓上の皿で完成する

大切なのは向こうが透けて見えるほど薄く
スライスする事でエキスが醤油によく出るが
オロシにんにくは臭過ぎるのでおすすめしない

百均ダイソーに小さな専用スライサーが売っています

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007 2018/02/28(水) 06:32:27 ID:EfAZ3mGEew

っ子・・・

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008 2018/02/28(水) 07:49:02 ID:VFczlzrRRU

ッジ………

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009 2018/02/28(水) 21:26:28 ID:0Ahv2Thkqs

冬は煮付けかな？

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010 2018/02/28(水) 22:54:39 ID:N.lOdcmQaQ

刺身はワサビ醤油だよ、ニンニクはブリの風味を
殺してしまうそ。

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011 2018/03/01(木) 16:35:22 ID:RrlFMg95iQ

漬けなの？

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012 2018/03/01(木) 22:18:48 ID:PIQT.vZpB6

所詮ゼンショー

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013 2018/03/01(木) 23:33:05 ID:tGZX8hWJYY

ブリの漬け丼旨そうだ、食ってみてー！

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014 2018/03/02(金) 09:11:06 ID:IHDkJg1LzQ

柚子ブリ王というブランドブリ王がうまいぞ

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015 2018/03/02(金) 11:03:07 ID:/1hb5of0DU

ブリって言ったらブリしゃぶかな

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016 2018/03/02(金) 23:06:22 ID:shGzmoCYsk

ラー油にレモン垂らして良くまぜたつけ汁に付けて食べるとおいしい。

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017 2018/03/03(土) 08:02:40 ID:fI7j6u18x6

身が固いからぶりの刺身は苦手なんだな。

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018 2018/03/03(土) 15:41:14 ID:Rx75e5Pc3w

切りノリがいい仕事してそうだ

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019 2018/03/04(日) 14:16:11 ID:qpNECe0vQA

鰤の刺身大好きだけど、ちょっと脂っこいから
さっぱり食べたい。

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020 2018/03/04(日) 16:24:12 ID:5Y/Iqi0M4s

鮮度のいいぶりは凄くおしょう油弾くね。

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021 2018/03/05(月) 13:21:18 ID:ugGZAWZY62

照り焼き丼にするとご飯が捗る

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022 2018/03/05(月) 14:47:29 ID:fVyYSHYOFE

>>14
フルーツ魚登場！？
「かぼすヒラメ」「柚子鰤王」　
養殖エサに九州の柑橘類、生臭さなくなる

さっぱり、すっきり、さわやかな感じがして
美味しそうですね！

東シナ海に浮かぶ鹿児島・長島。島内の東
(あずま)町漁協は、平成１９年からユズ果汁を
エサに混ぜた柚子鰤王を養殖する。
通常の養殖ブリは１キロあたりの出荷額が５００円前後だが、柚子鰤王は８００円前後の値が
付く。
コストがかかるため、生産量は年間２千〜３千尾程度だが、主に通信販売で、人気を集めている。

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023 2018/03/06(火) 01:10:22 ID:GrOlFfXIKg

家で刺身を食べるときは、一柵買って、
売っている刺身の半分の厚さに切る。
うま〜い。

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024 2018/03/06(火) 12:33:10 ID:c8.X4XEhHk

ブリの上のかたまりは何？

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025 2018/03/06(火) 12:57:49 ID:uDuzwc/6YM

しょうがだろ

なか卯
鰤丼

http://www.nakau.co.jp/jp/news/32...

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026 2018/03/06(火) 20:59:02 ID:7cSRHSs3Vw

しょうがなのか、味キツそうだね