意外!? "宅配”は絶好調でも「ピザ市場」

意外!? "宅配”は絶好調でも「ピザ市場」がマイナス成長のワケ
ピザ協議会が先ごろ、20年度のピザマーケットの調査結果を発表し、ピザ推定末端売上高が前年比1.5％減の2829億円と、3年ぶりのマイナスとなっていたことが明らかとなった。コロナ禍の宅配ピザは絶好調だったイメージが強いが、マイナス成長となった原因はどこにあるのだろうか？

「同調査によると、メーカーによるピザ出荷額は前年比2.6％と増加している一方で、価格の大きい業務用製品の出荷額が大幅に減少したことで、売上高自体は前年比4.4％減と減少しているのです。つまり、コロナ禍にピザのデリバリーやテイクアウトは堅調だったものの、ピザ専門店や居酒屋、ファミレスなどのピザの売上が大幅に落ち込んだものと見られています」（フードジャーナリスト）
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