高菜は栄養満点な野菜

高菜は栄養満点な野菜で、漬物だけではなくさまざまな食べ方が出来ます。高菜漬けはラーメンやチャーハン、パスタなどにも加えることが出来るうえにすでに味がしっかりついているので味付けが簡単で済むのも嬉しいです
抗酸化作用の強いアリルイソチオシアネートが多く含まれています。食べた際のピリッとした辛み成分でもあり、マスタードやわさびにも含まれている成分です。
殺菌効果や抗菌効果が高い栄養で、胃液の分泌を促進させて消化を促す働きがあるので食欲増進に効果があります。また、血栓を防いでくれるので動脈硬化やガンの予防にも効果が期待出来ます。
Bカロテンは強い抗酸化作用があり、細胞の老化防止に効果があります。Bカロテンは緑葉色野菜に多く含まれていて、色の濃い野菜に多く含まれています。必要に応じて体内でビタミンAに変換されるので、視力機能の保持などの働きもしてくれる栄養素です。
ビタミンCは美容効果の高いビタミンですが、高菜にもたっぷりと含まれているので肌の美白や肌の若返りに効果があります。
ビタミンB1は炭水化物の代謝を促す栄養で、不足するとエネルギーを作り出せなくなり、倦怠感やめまいの原因にもなります。炭水化物が多い食生活をしている人は高菜をプラスすることで簡単にビタミンB1を摂取することが出来ます。

またビタミンB2は脂質の代謝を促してくれる栄養素で、生活習慣病の予防にも効果があります。肌荒れやニキビなどで悩んでいる人には肌質の改善効果があるのでおすすめです。
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ご飯に高菜とそぼろに山椒が朝飯の鉄板です

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