皮まで食べられるマイヤーレモンって？

マイヤーレモンは希少種
国産レモンの中でも、最近人気が上昇しているのが、マイヤーレモンです。

「マイヤーレモンとは、レモンとオレンジの交配種と言われ、果皮は濃い黄色で、完熟するとわずかにオレンジ色がかってきます。

形は一般的なレモンよりも丸みがあり、果皮は薄くて香りが良いため、苦みが少なく皮ごと食べることができます。果肉は繊維が柔らかく、果汁をたっぷり含んでいます。果汁の酸味はまろやかで、レモンの酸っぱさが苦手という方でも比較的食べやすい品種です」(吉田さん)

マイヤーレモンから抽出した精油は香りが高く、アロマセラピーや香水にも利用されています。

「実はこのレモンは数年前まで、まだ栽培農家が少なく、出荷量は2t余りでした。

しかし近年、レモンを丸ごと使ったレモネードやケーキなどがブームになったこともあり、残留農薬や防カビ剤などの心配がなく、安心してジャムなどに使用でき、ここ数年で出荷量が伸びています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/462daf00c84b0bfe71e8d...

返信する