唐揚げを二度揚げして味が変わるのか否か

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001 2022/04/05(火) 11:13:17 ID:ijtdqkxM.Q

変わるんですか？

※省略されてますすべて表示...

003 2022/04/05(火) 11:29:17 ID:7vHk3M5o1o

>>2
それを１度に解決してくれるのが
ノンフライヤー！

004 2022/04/05(火) 11:29:28 ID:9PV5xjElpo

京都王将では二度揚げしてる。一度目は軽く色付け
二度目で中まで、じっくりと火を通す？みたいに。
それで味が変わるか如何かまでは俺は知らん (^3^)

005 2022/04/05(火) 11:34:55 ID:GLTD0QH/I6

二度揚げするとＡＧＥＳの値が爆上がりするから危険だよ

006 2022/04/05(火) 12:06:31 ID:v7j1a/9l3Q

冷凍物は、結局、二度揚げでっせ。

007 2022/04/05(火) 12:06:44 ID:K35g67HqQI

からあげ　ウマー

008 2022/04/05(火) 12:08:50 ID:ozQZNO0uCk

1度目でカロリーをゼロにして2度目でカロリーをマイナスにできる

009 2022/04/05(火) 12:15:04 ID:RdMCmZKYQg

>>4 　それの一番大きな理由は、ちょっと揚げておいてストックして、
二回目の揚げで完成させる、注文から出すまでの時間短縮だと思われ。

010 2022/04/05(火) 12:16:24 ID:s79Rjv4n.U

飲食店は時短のためにやってる事が多いよ

011 2022/04/05(火) 17:20:31 ID:???

皆、唐揚げが好きなんだ、流石に詳しいな！
前に>>4の唐揚げを食べたが素材が胸肉？？
だったんで、それから王将では食べてない。
年間に１キロも食べてないんじゃないかな？

012 2022/04/05(火) 18:23:00 ID:WySSNAGLq.

唐揚げは油で揚げる前に炭火でじっくり火を通してから
衣を付けて高温の油で一気に揚げる

013 2022/04/06(水) 09:32:54 ID:lHyNLbPIzw

聞～たことない

014 2022/04/06(水) 19:45:48 ID:erIhgLcio2

味というより歯ごたえ

015 2022/04/07(木) 10:39:42 ID:M.Ntc6A2jg

在日が営業してるのか韓国みたいに唐揚げ屋が雨後の筍みたいに増えてきたな

016 2022/04/07(木) 11:20:16 ID:qsIL6EZryI

下茹でした鶏肉を揚げても旨くないもんなのかな・・・

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