子供はがっかり大人は喜ぶ幕の内弁当

わしは大喜びじゃわい
ハンバーグ弁当唐揚げ弁当、幕の内弁当から選べと言われれば
幕の内弁当じゃわい

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加齢で味覚変移が起きるのさ

子どもは成長期で肉味嗜好なんだが
大人は肉味より魚介の旨味を好むので
幕の内の煮物(和出汁)も上手く感じる

あと大人は総合的な味の組み合わせを好み
肉味と魚味と野菜味、酸味と甘味・塩味など
多様な旨味の複合技で大人の脳を納得させる

子どもの味覚はその逆で単純なハンバーグや
ウインナーなどの肉味でしか満足できないから
子どもにとって「余計な物」だらけの幕の内は
できれば避けたいし嬉しくない弁当なんだよ

なお超定番大人気の崎陽軒のシウマイ弁当を視ると
シウマイ・唐揚と煮〆魚で肉味と魚味で得たW旨味を
甘い筍煮の微かな苦みや灰汁で相殺させているんですよ
肉魚の旨味だけでは飽きるので野菜や漬物も要るのです

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50代ですが幕の内は好かん。

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６５歳ですが幕の内弁当とトヨタクラウンはいまだに年寄り好みだと思って寄せ付けません。

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お銚子一本のお供で喫食ってときにはうれしいな。　
すっかりおっさんだｗ

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おかずが色々入っているより、飯がススむおかずが一品あるほうが好き。
生姜焼きとか唐揚げとか。

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子供の頃から好きだけど新幹線で買う日本食堂の幕の内弁当だけは嫌いだった、クソまずいから。

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歳をとってくると幕の内弁当を選んでしまう
から揚げ、トンカツを好んで食べていた若い頃が懐かしい

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