「国産うなぎ」と「中国産うなぎ」の違い

「国産うなぎ」と「中国産うなぎ」の違いって何？ 味に差はある？ 鰻専門ライターが食べ比べてみた
結局、国産うなぎと中国産うなぎの違いは？
中国産のうなぎは、実食してみると、国産との違いはほぼ分かりません。うなぎが好きで、食べる機会が多い人には分かるかもしれませんが、年に数回程度食べるという一般的な人にはまったく分からないでしょう。

ご協力いただいた川昌本店の飯塚料理長も言われないで出されたら、判別するのは難しいだろうとおっしゃっていました。筆者がたくさんの鰻屋さんを探訪してきて思うことは、産地にはあまりこだわらず、そのお店の技術やお店との信頼関係のほうが大切なのかもしれないと思いました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77b64c777bae1ef4c329f...

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あちらにはゴ◯ブリ製造工場があって、あらゆる養殖もののエサとして使ってるんだと。NHKでやってた。

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