種子島の初夏の味、ニガダケ収穫が本格化

あく抜きいらず、やわらか食感…種子島の初夏の味、ニガダケ収穫が本格化
　鹿児島県の種子島で特産のタケノコ「ニガダケ」が収穫期を迎えている。西之表市古田では地域住民でつくる生産組合のメンバーが３０日、作業の安全を願う入山式を開き、収穫を本格化させた。
　あく抜きが不要で柔らかな食感が特徴。天ぷらや酢の物、汁物と幅広い食べ方ができ、初夏の味覚として親しまれている。窪田良二組合長（５７）は「しっかり採らなければ翌年にいいニガダケが育たない。山を守る意味もあり、細く長く続けていければ」と話した。

　古田地区では例年５００キロほど収穫し、島外にも出荷している。１キロ１６００円（送料別）。浜島商店＝０９９７（２３）８９１２。ニガダケは市のふるさと納税の返礼品にもなっている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d3e6d43d10599259db41a...

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変な竹林のことを妙竹林という話は別として
竹の子を採らないと
竹林がジャングルになって大変なことに
なりますね
うまく出来てますな (^｡^;)

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