マッチョはなぜブロッコリーを食べる？

ブロッコリーには、ボディビルダーのようにストイックな筋トレに取り組むマッチョの人が食べるイメージもあります。ブロッコリーは筋トレをする人におすすめの野菜なのでしょうか。

「ブロッコリーには、他の野菜と比べて4～5倍のたんぱく質が含まれています。一方で糖質の含有量は半分以下と、PFCバランスを意識している方にとっては取り入れやすい野菜と言えるでしょう」

また「栄養素の代謝に必要なビタミンB群が摂れる」（多田さん）こともメリット。

「ブロッコリーには、ビタミンB群も他の野菜より多く含まれています。特にビタミンB6はたんぱく質の代謝に必要な栄養素で、たんぱく質の摂取量が増えるとビタミンB6の必要量も増えます。たんぱく質を意識した食事をしている方にはうれしいポイントだと思われます」

さらに、高強度の運動をする人に必要な鉄、植物性の鉄の吸収を高めるビタミンC、「造血のビタミン」と呼ばれる葉酸、筋肉を効率的に作ることに関わる亜鉛も豊富だそうです。
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