ト　リ　貝

グイグイとした歯ごたえと深い味わいが人気の秘訣です。貝類独特のエグ味が無く、貝類が苦手な方にも喜ばれます。その歯ごたえと旨みを存分にお楽しみ下ださい。
東北から東海、九州に分布していて、伊勢湾や大阪湾で水揚げされています。最近は韓国からの輸入が増えてきています。トリガイの名前の由来は味が鶏肉に似ている、三角形が鳥の首を連想するからなど色々由来があります。旬は8月～4月。

トリガイの持っている栄養素
貝類の中では良質のタンパク質が最も多いネタで、鉄分も多く含んでいます。　また気になるコレステロールがほとんど“なく”、タウリンが多いので成人病が気になる方にも安心して召し上がっていただけます。
http://www.noge-sushi.com/okonomi/torigai.htm...

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