1本7800円の鯖寿司赤坂で話題の高級鯖寿司

「全日本さば連合会」広報担当サバジェンヌこと池田陽子さんによる「サバジェンヌが行く～至福の鯖百選～」第88回目となる今回は、東京・赤坂にある高級鯖寿司専門店をご紹介。なんと1本7800円の鯖寿司があるというのです。
和食ひと筋30年の料理人が手掛ける渾身鯖寿司専門店
最近、東京・赤坂で話題を呼んでいる「鯖寿司専門店」がある。その名は『赤坂 一颯(いぶき)』。2022年オープン、日本料理の道30年の店主・高橋弘祥さんによる渾身の鯖寿司は、舌の肥えた食通をうならせている。

もともとは、神奈川県金沢文庫で日本料理店を営んでいた高橋さん。相模湾の海の幸を使った料理も多く提供し、そのなかでも鯖棒寿司が大好評だった。
■『赤坂 一颯(いぶき)』
[住所]東京都港区赤坂4-1-4 堀江ビル1階
[電話番号]03-5544-9638
[営業時間]11時～20時
[休み]日
[席数]全7席
[交通]地下鉄丸ノ内線赤坂見附駅A出口から徒歩2分
https://news.yahoo.co.jp/articles/230156de407992ac0f251...

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