自分が作る焼きそばキャベツがいまいち

美味しくない時があるなぜ？
店で食べる時はキャベツはいい仕事して焼きそばと調和とれてるのに・・・・

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店だとキャベツ油通ししてあんじゃない

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焼き始める段階で水入れてほぐしてない
麺が焼けてない
麺を焼きすぎて干からびてるような乾いた味
失敗の原因は大体これ

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単に、美味しいキャベツを使ってないんだろ。
美味しくないキャベツは、どうやっても美味しいキャベツにはならんよ。

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ただイマイチとか美味しくないとか言われてもねえ
どんなキャベツを選びそれをどう切るのか
どのタイミングでどんな火加減で調理し味付はどうなのか
料理が美味しくない要素はいろいろだ
なにも明らかにしないのでは「なぜ」に答えようがないよね

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野菜の水分が多いと味が薄まるから、野菜は少なめ、またはなるべく水分を飛ばしたほうがいい。
麺も先にレンチンしてほぐれやすくするか、ほぐすための水分は蒸発しやすい酒を使うなどしたほうがいい。

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>>1
原因はお前の脳が劣ってるからだよ、知恵遅れ

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干し小エビとか加えてみてはいかがでしょうか。
おためしあれ。

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火が入り過ぎなら、入れるタイミングを後ろへ。

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本件のアップ主さんなアナタ・自分だけでなく、日本人ってば、超ぉーーーーーーー料理がヘタクソでありますから、気にしないように…
日本人の食事・食生活は実に浅ましく、その事実して相変わらずのチビデブ短足とかヤセ具合の体型が極端な日本人であります。
また全世界で敬遠されがちな「ブスティー」巨乳の日本人が多く、実際に日本人のババアなんざ、自分の子供くらいの年齢な朝鮮人スター・韓流ブームとかも引き起こしており、
大陸アジア人な漢民族さんや朝鮮民族サン、その他で「民族・種族してのプライドがある者」よりも極めて劣っている食事しかしとらん日本人であります。
「出汁・ダシ」なんざ、文化(理屈)で行っていますけど、太古から現在まで、皇族貴族公家を日本国で名乗り出したヤツとその同行者であった暴力団がサムライ・武士→武家→幕府・藩という暴力団事務所を形成しきた日本国の建国であり、
暴力団事務所に差し出した後のゴミクズが「出汁・ダシ」であります。
知っていますか？刺身・スシ食いをする極めてリスク有る浅ましい食事をしている日本人さん…
煮炊き・調理をして美味しいニオイが出てしまうと、たとまち水戸黄門や暴れん坊将軍、遠山の金さん、ナントカ奉行とかに「何でお前らだけ、ウマさそうなモンを喰ってるだよ、控えろーッ!!」などと、
採ってきた食べ物でも栽培した食べ物でも徹底的に徴収されてきたのが正しい日本史であり、徴収される前に清めてリスクある生食・刺身喰いをしたのば始まりであり、
スシ・刺身～出汁・ダシなんざ栄養ないじゃん(笑)。

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味の素ガンガンに入れると美味くなるよ

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水入れてほぐしてないって、水いれたらくっつくし柔らかくなるしいらんだろ
油引いて麺だけ先に焼いてパサパサにしてから、野菜炒めた方が美味しいよ
野菜から水分出ちゃうから、その分だけでいい

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