「どう食べるの？」関東人が困惑

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001 2025/04/14(月) 20:24:43 ID:veUEFCxFFo

「どうやって食べるのが正解なの？」関東人が困惑、ざるそばの薬味に「うずら卵」関西で定番の組み合わせ
ざるそばの薬味といえば何が浮かぶだろうか。関西人の筆者はまず刻みねぎ、わさび、うずら卵を思い出すが、先日この「薬味にうずら卵」は関西圏特有の文化だと知った。
うずら卵にせよ鶏卵にせよ、ざるそばのつゆに生卵を入れる食べ方はいつ頃から始まったのかということ。美々卯の担当者によれば、うずらそばの生みの親・平太郎氏は堺で古くから続いた料亭「耳卯楼」の出身で、もともとそばつゆに鶏卵を入れる食べ方に幼い頃から慣れ親しんでいたそうだ。平太郎氏は１９０１年生まれなので、生卵とざるそばの組み合わせは少なくとも明治時代から存在していたことになる。

◇

調べてみると、うずら卵とざるそばの組み合わせには思っていたよりも長い歴史があることが分かった。関西圏以外で馴染みがないという方は、まずは一度味わってみてほしい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5e3f927fa6d2c569498bc...

002 2025/04/14(月) 20:59:34 ID:.bK7HfVxbQ

薬味とはいっても
味しないよね
うずらの卵

003 2025/04/14(月) 21:49:58 ID:oosbGtNW.o

うずらの卵美味しいで。コンビニの蕎麦って卵ついてなかったっけ？

004 2025/04/14(月) 21:52:13 ID:9zLRmo5gaE

うずら卵って関西限定やったんか。
全国どこでも共通やと思ってた。

005 2025/04/14(月) 21:53:09 ID:ceO9AsOxrw

昔ざる蕎麦に付いてた、うずら卵は殻が固く割れ難い
その後、頭（尻？）をカットした、うずら卵か出て来た
でも、ざる蕎麦に入れるんなら「卵黄」がマストだな

006 2025/04/14(月) 22:02:38 ID:I2gANlGyx.

蕎麦はうずらの卵よりマヨネーズを多めにかけて食べるのが美味しいよ。

007 2025/04/14(月) 22:19:16 ID:BlyHWrcb0s

生卵を食べると下痢

008 2025/04/14(月) 22:23:03 ID:nxvDaFHVV.

関東風出汁で食うざるの最低限は
蕎麦はのりとわさびとねぎ　ラストに蕎麦湯
うどんは白ごまと生姜とねぎ

009 2025/04/14(月) 22:31:50 ID:TWFB.jt44E

うずら卵？　出石行ってみ　皿蕎麦食ったら、ニワトリの全卵出て来るぞ。
https://x.gd/GeDp...

010 2025/04/14(月) 23:21:40 ID:SA0/hFAnJc

近年は温泉卵が一般的だよな

011 2025/04/15(火) 04:31:57 ID:1Xg4Z0a6ms

女将が微笑んでいます

012 2025/04/15(火) 06:47:14 ID:???

食中毒の原因

013 2025/04/15(火) 07:09:22 ID:1aKjku7GpM

スーパーで売ってるうずら卵を温めたら、
数%の割合で孵化するよ。鶏の卵が孵化することはないけど。

014 2025/04/15(火) 07:16:24 ID:b.htL38cqo

蕎麦つゆの代わりに下痢便の汁を付けて食べたらどんな味がするのかな？

015 2025/04/15(火) 09:19:18 ID:OkmmqcJRfU

昔東京でもウズラの卵付いていた覚えが有るが
気がついたら付かなくなっていたな

016 2025/04/15(火) 17:29:43 ID:43Amyf2Wb.

うずらの卵が出てきても困惑なんてしねーだろ
割って蕎麦つゆにいれるしかねーじゃん
それ以外どうやって食うんだよ
よっぽど想像力が豊かな奴が、凡人には考えつかない様な食い方すんのかよ

017 2025/04/15(火) 21:44:59 ID:vY8Q9JaDZs

>>14
下痢の味しかしない。

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