いかそうめんはお好き?

いかそうめんとは？
イカそうめんとは、生のイカを麺状に細く切り、醤油やつゆを付けて「文字通りそうめんのように」すすって食べる日本料理です。
北海道、特にイカの水揚げで知られる函館の名産品として紹介されます。
イカそうめんは、イカの身を2枚あるいは3枚に分け、包丁で細切りにしていきます。
細切りは一杯に丼に盛り、つけだれは、醤油をショウガと和えた生姜醤油、めんつゆを使います。
産地では、鮮度の良いものは身が透き通っていて、歯応えもあり、甘みが抜群です。
https://katsuika.net/column/squid-somen-noodles...

返信する

釣りに行った時の外道で「エサにする？食べてみる？」ってなって、その場で船頭(漁師）さんに、さばいてもらって食ったのが今までの最高・最上 で
大手流通に乗っててスーパーで買えるような「いかそうめん」は、食う気にならん。
港近くの旅館でその日に上がったのを食っても、船上のには勝てない。

容易なことでは、リピート困難な美味い物を味わうと、残りの人生を少し損した気になる・・・似て非なるモノには巡り合えても、最高最上にはなかなか出会えない．．．Orz

返信する