漬け物て

おまえらちゃんと食ってるか？。

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食ってないけど漬けてる

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エバラ浅漬けの素は結構いける。
冬はカブ、夏は瓜をつけてます。

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長芋の浅漬けがうまい。

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漬け物が美味いと本酒が捗るから良し悪しだなぁ。

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市販の漬け物は塩分高そうと思って買わない

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たくあん＝大根の漬物
塩辛＝イカの漬物
ヨーグルト＝牛乳の漬物
ピクルス＝漬物の総称であって、キュウリの酢漬けだけを指すのではない

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しょっぱすぎない白菜の漬物はマジ美味いね。
常に買い置きしてます。

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なか卯て
漬け物て

「って」って書けないのかよ。
訛りなのか？かっぺ？

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漬かり過ぎて酸味が出た漬物は格別、刻んでチャーハンの具にすると旨いよ。

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瓶入りのザワークラウト買って来て、サンドイッチに挟んで食べてる

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きゅうりと言う漬け物以外何の役にもたたないゴミ野菜

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浅漬けは漬け汁が高くつくからぬか漬けの方がおとく

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福神漬け、ご飯のおかずにするのは
難しいが酒のアテになる事が
わかった。

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千枚漬け すげぇうめぇ！！

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薄切りで漬けこむと人参の意味が無いよ。
5mm以上の銀杏切りで歯応えとシャッキリ感を
楽しみたい。

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白菜がうまいぞ。

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キムチは邪道 そこそこに育った野菜なら浅漬けで十分美味いのから

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>>10
促音が発音できないのは、学習障害と思われる
正確には障害ではなくて、弱点だと思うのだがあんまり責めないで
それを克服させなかった親や教師の責任だから

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発音じゃなく文字入力じゃないかな

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しば漬けが美味いと思うようになった

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松前漬けが好き。
豪華なご飯のおかずにも勿論なるし
本命はお酒のアテだね。
ビール、日本酒、焼酎にもあうけど
スコッチにも合うんだ。

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家だとタクワン結構飯の時に出てきたが世に出たら以外とタクワン出ないよね。

浅漬けかぬか漬けか奈良漬けの方が圧倒的に多い。
昔ながらのタクワンのあの不思議な色合いが元で消費者減ってるのかな。

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有れば食べるが別に無くても問題は無い。
漬けたり買ったりしてまで食べたいと思わない。

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漬け物は日本が誇る優良な保存食だよ(健康食とは言ってないw)

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>>3
それって、漬物味になるだけじゃね？
漬物は発酵食品なんだけどな
独身だけど、冬は白菜漬け作る
干した白菜と塩と昆布と唐辛子だけ
乳酸菌もばっちり
沢庵は近所の無人販売で買う

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酒とか漬物とか、原初は偶然の産物なんだろうけど、よく発明というか発見したもんだなあと感心する。

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>>14
浅漬けの元など買わなくても、酢と塩と砂糖と味の素をバランス良く配合して、鷹の爪を加えるだけで
美味しい浅漬けが簡単に作れる

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シバ漬けに丸ごと冥加がはいってたりすると
｢ヨシッ！｣ってみんなガッツポーズするとは聞いた事がある

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漬け物より生サラダの方がすっき！

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>>34
漬物スレにそのレスして、なんか意味あんのか？

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高菜漬けの万能さは異常。

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きうりのきうちゃんはストックいつでもあるぞ。

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キューちゃんは塩分高そうな感じがする。
少なかったから神オカズ！。

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結局漬物の塩分を考えて、漬物体にいーのか 悪いのか？
なんか長野の平均寿命伸びたのが塩分控えめにしましょう
的な取り組みでご老人が塩気強い漬物控えたからって
テレビで放送してたようなー

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確かに塩分と添加物には気を付けるべし

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松前漬けのゴージャス感がたまらんね

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いきつくとこは（漬物と言えるか分からないけど）、辛子明太子でしょ。
ご飯のおかずによし、携行食のおにぎりにも勿論合う、お酒のつまみにも
よし！
唯一の問題点は明太子製造会社らがつるんでるんじゃねーか？って思う
ほど最安値の価格がずーっと同じ価格帯で維持され続けてることかな
古参の味で有名な店が千円で売るところをポッと出の大量販売店が味はその
古参に勿論劣るが同量で二百円くらいで売ってたら需要あると思うけどね
今はその最安値が三百八十円位でここ十五年は変わっていないから

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>>44
安いのは寿命を縮めるどころか苦しむ羽目になるよ。

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酢を使わずに、乳酸醗酵させた本物の漬物をスーパーで売れ！

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高菜食べちゃっ高菜

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やよい軒の漬物がごはんがすすむ君だわ

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タクアンは嫌いやな。

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高菜漬けでご飯が捗るよ。

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乳酸菌が体にいいらしい

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自分でぬか漬けしたいけどハードル高すぎ

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そうか？。

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浅漬けの素がペットボトル形状で冷蔵庫に入れといたら寝起きに間違って飲んでしまいそうで嫌だ

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浅漬けならそんなに敷居高くないぞ。
・塩とジップロックとかのタッパー用意。
浅漬けの専用液も良い。
・野菜をよく洗う。
・水を切る(胡瓜と茄子は特に水を良く切る)。
・分量をよく調べて専用液に漬かす。
・塩漬けの場合は漬けが良くなるように一口大
に切り分けてから揉み漬けする。
・浅漬けの液で漬けたものは液を捨ててたべやすい
大きさに切ってから皿に盛る。
・塩漬けした場合で塩辛く浸かってしまった場合は
水戻しの儀式をする。薄い塩水作って漬けたものを
三十分位浸しておくだけでいい。
白いご飯が美味しく食べられるよ。

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自分で漬けるとうまそうだね。

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ぬか漬けのもとで漬けてみたけど、そこそこいい感じだが、
本物にはかなわないな。

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漬物ってほんと昔の人の知恵だよね

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えぇ〜っとぉ、ザワークラウトも参加してもいいですか？ｗ
キャベツ安いと、どっさり漬ける（作るん）ですわ。。。キャベツの浅漬けより日持ちするし。
漬物のジャンルの食い物だと思うけど、肉や魚料理の添え物にもなる。
が、お茶漬けには絶対に不向きだわｗｗｗ
という日本人的観点からは、
”漬物”って基本的に、お茶漬けのお供ができないとＮＧ（漬物認定不可）な食いモンですね。

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>>60
お茶漬け自体がお茶や出汁を使うから気にしなくていいよ、ピクルスも十分漬物だし。

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やよい軒の謎漬け物はごはんがはかどって良い

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ピクルスは自分で漬けてるな
慣れると簡単

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自分で漬ける人は凄いね
関心しちゃう

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なか卯の漬物に辟易したよ
大根9割だったもん
白菜6割、人参と海藻2割、大根1割、その他1割でいいと思う
久しぶりになか卯で食べたんだけどな〜
季節のみそ汁が個人的に好きだったがそんとき
食べたのはなめ茸が5本くらいでみそ汁のなか卯って感じしなかった
劣化してしまって残念

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松前漬けが高級感あってすこ！

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やっぱ柴漬けがよい

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野沢菜がごはん捗って美味いぞ

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高菜がご飯ススムくんやな。

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浅漬けがまいうー

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小梅のカリカリしたやつが良し

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人参の漬物の存在意義が分からん。
硬いだけじゃん。

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おしんこには鰹節削り乗せてもらいたいね。

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サラダのほうが塩分少なくて栄養とれそう

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塩分摂りスギィー

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ご飯と一緒に食ゃ、相殺よ(無能采配)!!

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>>1
「浅漬け」は塩分や調味料を野菜に染み込ませているだけでサラダの延長みたいなもの。
発酵食の「漬物」とは次元が違う。

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なるほど、ためになるな

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やっぱ 梅干しだね

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千枚漬けがすき
バリバリバリバリごはんがすすんじゃう！

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食べ物板はご飯派が多いのか、やっぱり。

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ぬか漬けはハマると危険、と聞いたことがある。

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塩辛い漬け物食ってる地域は寿命短いってイメージなんだが実際どーなん？

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塩分過多は体に悪いよ。

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子供のとき死ぬほど嫌いだった奈良漬が最近おいしい・・・
　

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やよい軒の謎の漬け物が好きだね。
ついご飯お代わりしてしまう。

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あれシオシオしすぎゃない？
味はおいCけど

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そこらへんが塩加減でいいんじゃん。

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糠床なんて安いし残業地獄では無い普通の会社員なは一回糠漬けしてみると面白いしご飯もうまいよ

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塩分には気をつけてな

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日本人ならカレーやお茶漬けより漬物やろ！

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カレーの福神漬けも漬物だろ？
ココイチの茶色いのが美味いよ、安定食屋の赤い福神漬けも悪くは無い

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キムチは匂い強いから漬け物のコーナーから遠ざけてくれ。

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自分で漬け込んじゃうかな。

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ナスを自分で浅漬けにすると感慨深さもあってマジ旨いよ。

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「手前味噌の感慨」なんて言う
アホ臭い世界観は自分には無いが
化調ゼロの自家製が安心して喰える

最近はキャベツをスライサで粗く切り
2%の食塩を加え真空パックする浅漬け

加塩し脱気すると漬物に絶対必要な
嫌気性細菌が活発化しすぐ浸かって
一週間置いても酸化無く美味しいよ

外食・市販の漬物は化調入れ過ぎだよ

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>>96
野菜の量にもよるけど、出汁取る昆布を２〜３ｃｍ角のを１〜３枚と、かつお節一掴み入れるのもありだ。
かつお節、漬け込む野菜にひっ付くのがイヤなら、お茶っぱ入れる使い捨ての布袋にギューギューに
詰め込んでから入れてもＯＫ。
密封してから冷蔵に入れて１〜２日、野菜から出る水分でヒタヒタになってカツオと昆布の
旨みにまみれていい感じになる。　塩は精製塩よりもニガリの残ってる粗塩がエエね。
で、そのまま食っても当然イイのだが、千切りにしてぎゅっと絞って水分出してから
おにぎり〜ソフトボールくらいのサイズ（量）なら、ヤクルトを大さじ１杯をまぶして
＆黒コショウ少々で、密封してさらに冷蔵庫に１日置くと、ザワークラウト風の出来上がり。

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下手にダシ入れるとまずうまく浸からない。
・ぬか漬けなら毎日のぬか床のケア
・浅漬け系なら強めの塩と浸かり後の処理
が必要。
キムチ漬けはやったことないけど同じっしょ。

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糠床は敷居高いよね

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ザワークラウトは得意だ。
最初に自作のモノを食う時は勇気が必要だったが、食あたりしないと解ったら、もう止まらない。
でも不味いもんだな。
健康を考えて食ってはいるが…

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キャベツは「単なる塩漬け」が一番
少し生姜を添加すると青臭さが失せる

塩分は1.75%くらいが丁度良い

2%は塩辛い

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