魯山人が愛した納豆を再現?! 『究極のNTO』

「究極のNTO」とは

納豆を容器にセットし、ハンドルをまわして混ぜることで、究極に美味しい納豆に仕上げられるという納豆マシンです。販売元はタカラトミーアーツ社で、「食をおもしろおかしく」をテーマにしたクッキングトイの1つだそうです。

同社が参考にしたのは、美食家の北王子魯山人が残した教え。『魯山人味道』という本があり、そこには「何も加えずよく練る」「糸がたくさん出て、かき回すのが硬くなるまでよく練る」などの作り方が書かれていたそうです。

魯山人推奨の「納豆のこしらえ方」

究極のNTOのパッケージに、魯山人の推奨する納豆の用意方法が記載されています。


・納豆を器に取り出し、何も加えずによく練る

・糸がたくさん出て、かき回すのが硬くなるまでよく練る（約305回）

・硬く練り上げたら、醤油を加えてさらに練る（約119回）

・最後に辛子や薬味を加えてさらに練る
https://news.yahoo.co.jp/articles/6de8c56e6289d070c0a35...

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