イワシのかば焼き丼

イワシのかば焼き丼
“開かれたイワシ”を見つけたら
焼いて甘辛味にしてごはんにドン！
スーパーの鮮魚コーナー、開かれたイワシが定期的に売られています。ちょっと値引きになってると、よく買っちゃうんだなあ。フライにする人も多いけど、私はかば焼きにしたい派。母がよく作ってて、好物でね。

　開いたイワシは酢につけておくと、小骨が柔らかくなって食べやすくなります。酢の風味はしっかり焼くと飛ぶので、酸っぱいのが苦手な人も怖がらないで。ちょっと手間はかかりますが、おいしいですよ。
https://crea.bunshun.jp/articles/-/3698...

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