実は蕎麦が血糖値を爆上げする理由

■肉よりも蕎麦のほうが血糖値を上げる
生蕎麦はゆでる前の状態だと100グラムで56.4グラム、豚肩ロースは100グラムで0.1グラムです。

　蕎麦は一見すると淡泊でいかにもヘルシーなのですが、実際にはなんと豚肉の564倍もの糖質があるのです。
必ず栄養成分表を確認するという習慣を

　米、パン、うどんや蕎麦などの麺類といった穀物ベースの食べ物は軒並み高糖質です。それに対して肉、魚、卵、チーズといった動物性たんぱく質を多く含む食品の糖質はごくわずかです。

　このような知識を頭に入れて、栄養バランスを考えながら、糖質に気をつけた食生活にシフトすれば、健康的な体質を手に入れることは可能です。これまでのカロリー神話から少し離れて、新しいヘルシーライフに挑戦してみてはどうでしょうか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d766c9029e758c12dcef0...

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糖尿病や糖尿病予備軍が喜んで食ってるよね。
蕎麦は血糖値が上がらないと信じている。

しかもそいつらが食ってるのは蕎麦色うどんのケースが多い。

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