「納豆」粒とひきわりは何が違う?
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001 2024/05/30(木) 21:06:03 ID:P8R/1oSKOY
ひきわり納豆は、最初に細かく刻んで皮を取ってしまいます。このような違いがあるので、差が生まれるということです。
ひきわり納豆は細かく刻んで小粒なので、皮がないので消化が早く、お子さんやお年寄りも食べやすいということです。
さらに小粒なので、表面積が広くなります。そうすると納豆菌が多くなります。
納豆菌の働きによって、ビタミンKが粒納豆の約1.5倍含まれます。骨を丈夫にする働きを助けてくれるということです。
一方、粒納豆にも良いところがあります。皮があるので食物繊維が豊富で、腸内環境に良いということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/28655a280012547bf07d0...
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