焼きそばがべちゃべちゃにならない作り方

「マルちゃん」の焼きそばが"べちゃべちゃ"にならない作り方
かさましのために野菜やキノコ類、肉も結構な量を入れるのですが、これを炒めた後に麺を入れてほぐして、かき混ぜて...ってやっているとフライパンから色々飛び散るし、なかなかほぐれない麺を菜箸でぐりぐりやっているうちに野菜から水分が出ちゃって、べちゃっとした仕上がりになっちゃうんですよね。
1つは、麺が温まるまで、「1分ほど触らずにそのままにしておく」こと。2つ目は麺をほぐすための「水の量」です。
1食分が60ミリリットルだから、「×3で180ミリリットル」の水を入れていたって人いませんか？（私の夫です。ちなみに私は水の量はいつも適当でした）
正解は、3食分なら90ミリリットル（2食分なら80ミリリットル）！実は、パッケージの裏にちゃんと記載されているのです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ddc8107a2f4d3976e1a21...

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でも夜はお股をべちょべちょにしてるんでしょ？

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水入れるの知らんかった。
野菜や肉を適当に炒めて、別のフライパンで麺を炒めながら野菜と肉を放り込んでソースとからめてた。
麺は炒める前にレンチンしてあたためるとほぐれやすくなる。

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>>1
んな貧乏臭いマルの焼きそばなんぞ喰わず王将行けや
餃子とペアで喰えばうんまいぞー

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どうやってもうまくいかんから買わなくなった

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麺は先に焼く。野菜の水分を麺に吸わせる。 水は入れないかなあ？

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麺は最初にレンジで暖める　それで麺がほぐれる
あと　水は入れない　野菜から出る水分でOK（柔らかい綿が好きな人は別だが)

強火で無く中火で　ソースを入れた後　麺がよくソースにからまったら最後に日本酒を少々入れるんだ　香りがもの凄く良くなる

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麺と野菜を別々に炒めて食べる直前に盛り付ける

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野菜と麺を別に炒める。
先に野菜を炒めて出来上がったら皿に盛り、油を引いて麵だけをほぐす様に炒める。
麺の表面がチョイパリになったら出来上がり。

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野菜入れすぎなんだよ。
麺が主で、具は飾りですよ。

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麺と野菜を別々に・・
粉末ソースはどちらへ入れたらよいのかな？

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色々やったけど俺が一番かな。
まずは豚肉焼いて一旦取り出し、今度はレンチンして軽くほぐした麺だけを少し焦げ目が付くくらい焼く、その上に野菜と先ほど焼いた豚肉を乗せ蓋して蒸す。その後粉末ソースを上からかけ料理酒を少々かけてまた蓋をする。最後に全体を混ぜれば完成。

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「俺」→「これ」の間違いです。
野菜の水分で蒸すので多めに入れてください。

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フライパンで作るインスタント麺の焼きそばは無駄、価格考えればほぼ変わらん一平ちゃんでいいからなｗ

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① フライパンで豚肉を炒める
② 野菜＋レンチンした麺を①に加えてソースでほぐしながら炒める
③ 全体にソースが馴染んだら出来上がり
以上

・水は不要。レンチンの蒸気と40cc程度のソースでかんたんにほぐれる。
・炒める順番は豚肉（＋イカとか）が先。麺と野菜とソースは同時でよい。但しにんじんは薄く切っておくこと。
・野菜は麺の熱が伝わって多少しんなりすれば充分

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>>野菜の水分うんぬん・・・・

それは炒めすぎ。
調理時間が長くなるほど味は落ちる。

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麺を片面ずつ油多めでカリカリになるまで焼く。
麺を一回外に出して、まずは肉を焼く。
野菜投入。
麺を上に乗せて蓋にする。
少し野菜に熱が入ったら、麺をほぐしながら野菜と混ぜる。
野菜に軽く火が入ったらソース投入。
軽くあえて、完成。

ずっと強火な。
麺は太麺がいい。
ソースは液体がいい。

これは何回かやれば、絶対に美味しくできる。

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