焼き鳥店主が本気で怒るその理由

「串から抜かないで」　焼き鳥店主が本気で怒るその理由
「抜くなら焼き肉屋へ」
　「串から抜かずに食べてください」

　身のプリッとしたレバーが運ばれてくると、店員から念を押された。壁には、「串をぬくなら焼肉屋へ行け！」と書かれたポスターが張ってあった。その下には「抜くたび値段が上がります」という小さな注意書きまである。
　「あまり小さいとおいしくなくなる。目いっぱいに、一口でほおばれる大きさにしている」。肉の大きさ、串に刺す順番、焼き方。串にかぶりついた時に「おいしい」と思えるよう、計算しつくした一本が提供される。

　「抜くたび値段が上がります」というルールは、「もちろん本気」と言う。「これだけ手間をかけて仕込みをしているのに、勝手に串から肉を抜く客がいるから怒っているんだよね。串から抜かない客、次も来てほしい客には、いい肉を出すよ。いい客には、いい肉を食べさせたいから」
https://mainichi.jp/articles/20241216/k00/00m/100/...

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クソ客も居れば、クソ店主も居る。
それだけの話しだわ。
気に入らない店に行く事は無い。

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